查处现场

    央视新闻【河南20多吨工业盐流入食用盐市场】昨天下午，郑州盐业局端掉一个假食用盐制造窝点，现场查获工业用盐27吨。检查发现，已使用过的袋子有400多条，约有20多吨的工业用盐已经流入河南食用盐市场。盐业局工作人员提醒大家，最好到大型超市购买食用盐。扩散周知！（央视记者王冰）

    人民网郑州10月23日专电 10月22日，郑州市盐业局联合郑州市公安局管城区分局共同查获一假食用盐制造窝点，现场查获假食用盐28吨，是郑州目前查处量最大的一次。

    按照世界卫生组织一般人群每日食盐量为6克的建议，这28吨的假食用盐，够1万多人吃上一年。

    【现场】

    22日晚上8点，记者赶到现场。制造假盐的窝点是一间不足三十平米的破旧民房。屋内，大量的假食用盐散落在地上，一地雪白。

    郑州市盐业局经现场勘察，鉴定为假冒食用盐，随后，郑州市盐业局相关工作人员把所查获的假冒食用盐装车。

    据郑州市盐业公司办公室主任杨荣健介绍，此次在现场共查获：“不一样”牌饲料添加剂氯化钠12吨，湖北“长舟”牌高级精制盐1吨，湖北“桂花”牌精制盐12吨。已加工好“卫群”牌精制制碘盐116箱（合计2.32吨），假冒合格证1132枚，假冒“卫群”牌小包装食盐包装袋8万枚。

   “这些所谓的精制盐其实就是工业用盐，对人体有很大的伤害，根本不能食用。”杨荣健说，食用工业盐后，可能出现头痛、头晕、无力、胸闷等症状，严重者会惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。“把氯化钠制成假冒食用盐，这个也是我们河南省迄今查获的第一例。”

    【说法】

    记者从郑州市公安局管城区分局获悉，在郑州南三环发现的这家假冒食用盐黑窝点犯罪嫌疑人全都已经逃跑。

    接到群众举报后，郑州市盐业局联合郑州市公安局管城区分局立刻赶到现场，由于制造窝点大门紧锁，当公安人员破门而入时，嫌疑人通过生产车间内的一侧墙上事先挖好的通道逃走。

    据了解，由于该假冒食用盐黑窝点的老板没有抓到，目前，该窝点的销售渠道还不能确定，都市村庄还是集贸市场、建筑工地？我们不得而知。

    根据郑州市盐业局现场勘察报告，这家假冒食盐黑窝点查处假食用盐为28吨，达到立案标准，属于非法经营罪和生产销售伪劣产品罪。

    目前，这28吨假冒食盐已运往郑州市盐业局进行扣押，郑州管城区公安分局也正在立案调查中。

   【提醒】

   “市民最好到大型超市购买，到小商店购买时要仔细查看包装，以免买到假货。”郑州市盐业管理局工作人员告诉记者，鉴别真假盐的方法有三种：

    从外表来看，假碘盐的包装袋质地较次，颜色比较鲜艳。造假者摸透了消费者的心理，如果让消费者挑选的话，他们选前者的可能性较大。

    同时，就封边的锯齿来说，假碘盐袋子锯齿棱角分明，切割比较明显。另外，真碘盐袋子封边比较正规，两头封边宽度相等，但假碘盐袋子往往会一端长出一些。

    还有，从防伪标识来看，真碘盐袋子上的标识都工工整整地贴在同一个位置，而假碘盐袋子上的标识粘贴的明显不规范。

    郑州盐业局工作人员还提醒消费者，大家食用的加碘盐都是按比例加入碘成分，经常使用对人体健康有益。如果发现商店出售假盐，郑州市消费者可进行举报。

    盐按用途可以分为食用盐、工业用盐和其他用盐。人们在日常生活中所使用的食用盐是从海水、地下岩（矿）盐沉淀物、天然卤（咸）水中获得的以氯化钠为主要成分的经过加工而成的盐。而工业生产中使用的工业用盐含义很广，有时指纯净的亚硝酸钠，有时指含有亚硝酸钠的氯化钠。工业用盐除含有大量的致癌物亚硝酸盐外，还有可能含有铅、砷等有害物质，误用工业用盐极易引发食物中毒。

    提示： 一、食用盐与工业用盐的区别

  （一）结构区别：食用盐是较纯净的氯化钠；工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。

  （二）性质区别：食用盐性质较稳定，水溶液呈中性；工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。

  （三）外观区别：食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色；工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。

  （四）味道区别：食用盐咸味较重；亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨。

    二、食用工业用盐的危害

    工业用盐中含有大量的亚硝酸盐。常见的工业盐中毒事件，多数情况下是由误食或过量食用亚硝酸钠引起的。亚硝酸钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面，由于有增色、抑菌防腐作用，在食品工业中多用作熟肉食品的发色添加剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，亚硝酸钠在肉食中最大使用量是0.15克/千克，其残留量在肉制品中不得超过0.03克/千克；在肉制品罐头中不得超过0.05克/千克。一般而言，人体只要摄入0.2～0.5克的亚硝酸盐，就会引起中毒；摄入3克亚硝酸盐，就可致人死亡。

    三、工业用盐中毒症状

    将工业用盐代替食用盐使用极易引发食物中毒。常见的工业用盐中毒事件主要原因有：将含亚硝酸盐的“工业用盐”当作食用盐使用；误将亚硝酸盐当作食用盐使用；食用硝酸盐、亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜；饮用硝酸盐或亚硝酸盐含量高的苦井水、蒸锅水；肉制品加工时超量使用亚硝酸盐。

    亚硝酸盐是强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，导致组织缺氧，使人体出现青紫而中毒。另外，亚硝酸盐对周围血管有扩张作用。过量食入亚硝酸盐中毒后发病迅速，一般潜伏期为1～3小时，造成的后果是麻痹血管运动中枢，呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部急迫感、呼吸困难，检查见皮肤黏膜明显紫绀；严重情况下，血压下降，导致昏迷，甚至死亡。

    四、预防措施

  （一）购买食用盐时应选择正规商家购买，注意食用盐的感官质量及包装标识，要选择外观质白呈细纱状的食盐，标识清晰完整记录成分、含量、厂名、厂址等信息，同时要索取购货凭证。

  （二）提高对有毒物质的防范意识，严禁将工业用盐代替食用盐使用，严禁将二者混放。包装或存放亚硝酸盐的容器应有醒目标志。

  （三）禁止在肉制品加工中过量使用亚硝酸盐。不吃腐烂变质蔬菜或变质的腌菜。不喝苦井水，不用苦井水煮饭、和面。